1、調42度加水258斤水，調45度加444斤水。
2、簡行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標酒度減去1即可。如：原酒65度，目標酒度38度，65/38=71即100毫升加水71毫升。調制的酒度雖不精確，自己飲用無傷大雅。
3、毫升兌水量=135-100=35ml，所以需要額外再加35毫升水，假設一斤53度的酒是500毫升，那么還需兌水為：（500/100）X35=165毫升。
4、度白酒可以通過加純凈蒸餾水變成40度酒。具體加多少水這要看將多少量的53度白酒變成40度的酒。比如將1000ml53度白酒變成40度白酒，可以這樣算需加純凈蒸餾水量，需加純凈蒸餾水量等于1000ⅹ53÷40一1000等于325ml。
度80到100溫度零到四。換算表得經過兩次才能算出來。酒精計溫度濃度換算方式，具體如下：記換算表太繁了，可以依照經驗值來對照。
度等于43度9分0秒。度分秒換算公式：度分秒換算的公式如下：度分秒=度+分/60+秒/3600=度。
公制酒度就是我們國家白酒的計算方式，在溫度20度的條件下，一個單位內，酒精所占的體積比。
需要查表，查高度酒和低度酒的質量分數或是重量百分比，按照高度酒的質量分數*高度酒的質量=低度酒的質量百分數*低度酒的質量計算就是。
度酒的酒精質量分數為38%，1000kg除以0.19可得所需總酒精量為5263kg，再除以0.443（52度酒的酒精質量分數）可得11880kg，即能配制52度酒11880kg。
同樣是100斤酒，有高度、低度之分，混合后的酒度接近低度，這樣就是100斤低度的40度酒全部使用，混合45度酒后，60度的酒有剩余。
發酵酒成熟后，酒醪與酒糟混于一體，必須通過取酒這一環節，才能收取純凈的酒。唐人取酒方法，一是器具過濾，用竹篾編織過濾酒醅的酒器非常簡易；二是槽床壓榨。槽床又叫糟床、酒床。
降度，采用勾調的方法，可不是簡簡單單的加水啊，那樣可不行。
度500ml酒等于八兩到一斤之間。純酒精的密度為0.8g/ml，水的密度為1g/ml，而白酒密度介于兩者之間，所以500ml白酒的質量應該為0.8×500到1×500之間，也就是400g-500g，換算成斤就是八兩到1斤。
度國臺國標酒醬香型2020價格表 零售價：5800/瓶 產品名稱：國臺酒業53°國臺國標酒2014年釀造500ml。53度左右的白酒是幾千年釀酒得出的文化結晶，是自然的形成。經過長期貯存，所以締合更加牢固。
遠古時人們可能先接觸到某些天然發酵的酒，然后加以仿制。國內學者普遍認為，龍山文化時期釀酒是較為發達的行業。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。
你是要問最終酒精度是多少么。五十毫升的七十度酒就是35毫升純酒精和15毫升的水。
ML+35ML=49度：即5ML70度酒頭兌入35ML46度仰韶窖藏酒。
白酒勾調口訣是一看二聞三觸摸，四品五兌六空杯。濃香可帶短淡單，微澀微燥醇和掩。苦澀與酸三相應，味新味悶陳酒添。放香不足調酒頭，回味不足加香綿。香型氣味須符合，增減平衡仔細研。
1、將米稍微洗凈，加入量米杯8又1/2杯的水，用電鍋煮成熟飯，然后將飯攤開使其冷卻至涼。將酒麴壓碎成粉末，均勻拌入飯中，并將成團的飯弄散。
2、釀制米酒是看到中間出酒要加入一杯涼白開，涼白開要均勻的淋在米的表面。米酒二次加水以后要蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方繼續發酵，這樣會讓釀制的米酒口感滋味更好，也能讓它出更多的米酒。
3、將糯米粉放入大碗中，加入適量的溫水，揉成面團，分成小份備用。 將米酒和清水按照3：6的比例混合在一起，加入冰糖攪拌均勻，倒入鑄鐵鍋中加熱至沸騰。
4、準備一個大碗或者玻璃罐，將它們洗凈，瀝干水分，碗底撒上一點酒曲粉，再放入糯米壓緊，中間掏一個洞，在糯米表面再撒一些酒曲粉即可。
5、不需要加水。糯米煮熟，晾涼后和酒曲拌好，加入適量的水，接著密封，放在適當的溫度里發酵就可以了。中間不能頻繁打開，不然就發酵不成酒了。
配料 取發酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻殼、適量一遍酒糟，混拌后，堆積約20min。堆積時間應保證。
米酒常溫保存30天，冰箱保存60天。常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。在裝之前，如果要長時間放的話，要滅菌，不然他還會發酵。
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用免蒸煮發酵工藝釀酒和傳統的工藝釀酒有一個共同點：高溫蒸餾。所不同的，是生料釀酒有自己特定的烤酒設備。而生料發酵是液態發酵，是以烤酒的蒸餾程工藝，于傳統的也有差異。
空隙，以便葡萄出酒；注意瓶子不可以裝滿，到三分之二處就要停止。葡萄酒里的酒精是靠 其中的糖分在酵母菌作用下產生的，如果你喜歡酒精度數高一些，中間可以分幾次撒進白砂 糖或者蜂蜜。
