1、別辦廠。辦廠辦企業花的無關資金太大。比如就是買這個設備，還有交各種雜稅費用。
2、釀酒廠，屬于食品類生產型企業范疇，所以必須向當地質量技術監督部門申請辦理生產許可證（通常是取得環評和消防那個合格后才能辦理）。具體辦理流程按當地環保局要求即可。消防需要當地消防部門或安監局進行現場審查。
3、申請人向所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交下列材料：食品經營許可申請書。營業執照或者其他主體資格證明文件復印件。與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件。
小酒坊需要辦理營業執照、食品流通許可證、稅務登記證、其中營業執照和食品流通許可證都是到當地的工商局辦理的。
對于以散酒為主的小酒廠一般有50-300個平方都可以。
