1、(1)燒漿前的工序與北豆腐相同。煮漿時每100公斤原料大豆加650公斤左右的水，燒至95℃時濾漿。濾漿后待漿溫降至80℃左右時加入涼水，降至70℃左右時點腦。(2)點腦方法有兩種。
2、黃豆經過浸泡，上磨拉成豆漿，放在很大的鍋里熬煮，直到熬開，停火。這時，要過包，使豆腐渣和豆漿分離。在棚上吊一個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了一個很大的網兜。
3、千層豆腐 做法 輔料：蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿卜、香菇、蔥、蛋 制法：（1）將蝦仁、絞肉、鹽、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、筍、紅蘿卜、香菇、蔥攪拌均勻成餡。
4、我是一個做豆腐的老師傅。做了幾十年的豆腐現在的豆腐沒有豆腐味兒。原因有以下幾點。第一點。做的豆腐用的豆豆子不是好的。哎！使用了添加劑。不是用鹵水點的。第二點。
5、不管做什么產品，質量都是第一位的。只有把質量做好了，才可以得到客戶的認可，市場自然就打開了。所以，對于豆腐的加工技術還是需要認真的學習，不斷的提高豆腐的質量。另外，對于豆腐的原材料大豆，也需要認真選擇。
1、根據查詢相關資料顯示：開豆腐小作坊，需要辦理《營業執照》并到縣級食藥監管部門進行小作坊備案，具體備案手續辦理可咨詢各當地縣區食藥監管部門。
2、主要是規范生產的臭豆腐，它的安全性比較高，可以放心的使用。
3、法律分析：豆腐小作坊要辦理營業執照和食品流通許可證證件。
1、并按照小作坊相關管理辦法進行經營，不能加印QS標識，限定在本縣行政區域內銷售，不得進入商場、超市等。
2、豆腐的由來 位于中國四川南部萬里長江第一縣、文明古城南溪是生產豆腐干之傳統企業，歷史悠久。南溪豆腐干始于清光緒年間，距今已有一百多年歷史。
3、餐飲許可證。取得食品經營許可可以線上經營，小作坊不能做線上經營。換句話說就是有食品經營許可證才可以做電商。賣鮮面條需要辦證，營業執照和健康證。
4、小作坊食品加工，需要辦理小作坊的食品生產許可證，無需辦理經營許可證！在當地食品藥品監督管理局食品生產科辦理。
食品凈化車間內的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具應當用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作。
要求場地必須整潔干凈，窗明幾凈，地面無積水，通風排污順暢。
面積至少7平方米以上。家庭小豆腐坊屬于小作坊，而我國小作坊的面積至少7平方米以上，否則工商局不給予開出生產經營許可證。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展。
食品廠房裝修標準結構食品廠房凈化要以鋼混或磚砌結構為主，并根據不同產品的需要，在結構設計上，適合具體食品加工的特殊要求。
注意往排水槽反水。選用300*300普通地磚。
豆腐干小作坊必須要有產品符合有關國家標準、行業標準以及保障人體健康和人身、財產安全的要求。豆腐干小作坊必須符合國家產業政策的規定，不存在國家明令淘汰和禁止投資建設的落后工藝、高耗能、污染環境、浪費資源的情況。
1、第三家是“北方馬蘭頭人家”。雖然名字叫做“馬蘭頭人家”，不過這里推薦的是她們家的油條和豆腐腦。油條酥脆可口，配上豆漿相得益彰。豆腐腦入口滑嫩，味道清香，口感不錯。
2、銀川市納家樓有幾家店葫蘆娃葫蘆娃技能館是一家總能給人驚喜的店。無論是環境還是食物，都讓人驚喜！總會有意想不到的新菜陸續和你見面。當然店里的主菜是冷鍋串串，也是銀川冷鍋串串的網絡名人店。
3、銀川最著名的小吃一條街是懷遠夜市。懷遠夜市位于銀川市西夏區懷遠路和文萃北路的十字路口（寧夏大學南門外）西南側成直角形排列。懷遠路側街邊近一千米的攤位是小商品夜市，而文萃北路街邊兩側便是美食夜市。
4、這種美食要早點去，買到以后趁熱吃，口感滋味最好。
設備需要符合產品的工藝流程，能夠將產品生產出來即可。有些產品對自動化包裝灌裝等方面有要求。具備細則和標準要求的出廠檢驗設備并檢定。豆腐干小作坊必須要有有與所生產產品相適應的技術文件和工藝文件。
開荒地建豆制廠違法。農村豆腐作坊如果有相關的許可證，那就是合法的。如果是私營的話就是違法的。豆腐屬于食品，雖然是農村的小作坊，若想生產食品的，也必須達到衛生標準，并且需要取得相關證照后方可以經營。
法律分析：豆腐小作坊是需要食品生產許可證的。生產許可證辦理應提供法人營業執照、例行檢驗報告、環保、衛生證明等。
法律分析：豆腐小作坊要辦理營業執照和食品流通許可證證件。
首先需要到所在地工商行政管理局辦理工商營業執照。其次到所在地疾病預防控制中心體檢并辦理健康證。
