1、牛奶可以做酸奶、奶粉、煉乳、奶油、奶酪等，也可以用來制作蛋糕、布丁等。牛奶是最古老的天然乳制品之一，主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和鈣，此外還含有維生素A、維生素D和維生素B2等。
2、牛奶可以做以下奶制品：鮮奶，酸奶，脫脂牛奶，奶酪，奶油，奶粉，練奶，奶片、奶昔，乳飲料（酸酸乳、優(yōu)酸乳等），還有蒙古奶豆腐、奶糖、雪糕、奶酒（大部分是拿馬奶做的）、蒙古奶茶、蒙古奶皮子、蒙古奶干等。
3、鮮牛奶怎么做酸奶用料：牛奶、川秀菌粉、白糖。做法：把生的鮮牛奶放進電飯煲里，按“粥湯”鍵煮沸消毒，這樣鮮奶煮沸后不用擔心溢出來了。
1、奶疙瘩則是自然風干的奶豆腐渣，蒙古草原上不管是奶豆腐還是奶疙瘩基本已不含活菌，脂肪含量極低，基本是乳酸菌發(fā)酵的代謝產(chǎn)物。
2、只要是我們把奶疙瘩曬得足夠干，并且平常的時候放在陰涼干燥處進行保存。放個一兩年是沒有什么問題的。
3、用料 主料 純牛奶600克 白砂糖約30克 酸牛奶60克 自制酸奶的做法 準備材料。懶得翻圖了……湊合看吧，治療頸椎病的。
4、第一次到牧區(qū)的客人，牧民還常把奶疙瘩作為饋贈的禮品送給客人。到了冬季，酸奶疙瘩還是面條中不可缺少的調(diào)味品。做法大都是靠手工，用新疆放牧天山牧場奶牛的新鮮牛奶經(jīng)特制加工而成。
5、步驟三：加奶；在熬茶的鍋中加入牛奶。步驟四：加鹽；再加入適量的食鹽，即可飲用。
6、所以要適量吃。奶疙瘩是哈薩克民族喜歡吃的一種食品。被稱作“庫入特”，是奶(牛奶、羊奶)的結(jié)晶體。奶疙瘩有兩種，一種是甜奶疙瘩，一種是酸奶疙瘩，可帶油可不帶油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。
1、奶片的制作方法具體如下：奶粉和水混合揉成團。水分多次添加。根據(jù)奶粉的吸水性調(diào)整。鋪油紙，放入奶粉團，再放一層油紙，搟成薄片。選擇喜歡的模具，按壓出各種圖案。放入烤箱中上層。
2、準備材料，檸檬擠出汁備用。牛奶和淡奶油倒入奶鍋中小火加熱，邊加熱邊用小勺打攪，直到表面泛起小泡，關火（注意要不停地攪拌，防止糊掉）。倒入檸檬汁。攪拌下。可以看見乳清和凝結(jié)的小顆粒分離。
3、工業(yè)生產(chǎn)上常用離心等方法將牛奶中的脂肪取出，制成奶油。家庭中也可以自制低脂牛奶。因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過夜然后用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。
4、做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前從冰箱取出恢復至室溫；酸奶機內(nèi)膽開水充分沖燙消毒；加入約800~1000ml純牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），輕輕攪勻；放入酸奶機中恒溫發(fā)酵6-10小時，待觀察到牛奶凝固即可。
5、做法取250ml酸奶，裝在碗里。然后選成熟的腰芒，直接用手把皮撕開，用勺子取芒果果肉于另一個碗中。如果喜歡爽滑口感的可以將芒果打成泥，然后與酸奶混合，或者直接將果肉與酸奶混合，香氣四溢。
奶制品有鮮奶、酸奶、奶酪、奶粉、煉乳等。鮮奶：指牛奶脫離牛體24小時之內(nèi)的牛奶。酸奶：以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。
奶制品有牛奶、奶粉、奶酪、酸奶、黃油、冰淇淋、奶酥。牛奶 奶制品是以牛奶或其他動物乳汁為原料，并通過一系列加工工藝制成的食品。鮮牛奶是最基本的奶制品，經(jīng)過殺菌處理后供人直接飲用。
奶制品有酸奶、奶酪、奶油、奶粉、煉乳以及鮮奶等食物。酸奶通常是以牛奶作為主要原料，經(jīng)過巴氏殺菌之后再往牛奶里面添加有益菌，簡單來說就是發(fā)酵劑，通過發(fā)酵以后，然后再冷卻灌裝的一種牛奶制品。奶酪也是一種發(fā)酵的牛奶制品。
我和媽媽準備做葡萄酸奶，先把牛奶放進小熊酸奶機的內(nèi)膽里，再倒進酸奶乳和葡萄，攪拌均勻，在小熊酸奶機里放一點水，把攪拌均勻的葡萄牛奶的內(nèi)膽盒放進小熊酸奶機里，夏天加電垣溫半天，冬天一夜的時間就做好了，加點糖以后就可以喝了。
你好，牛奶制作的具體工藝流程如下：原料乳檢驗：參見《生鮮牛乳檢驗指導書》和《生鮮牛乳檢驗方法》。冷卻貯存：迅速冷卻到4℃以下貯存，貯存期間溫度不超過5℃。貯存時間不超過24 小時，如超過24 小時需重新進行檢測。
在生產(chǎn)過程中，一般把剛擠下的奶先放進奶罐，迅速進行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長牛奶的抗菌性的持續(xù)時間。冷卻過的奶，需要及時送到工廠加工處理。
