1、目前食品生產加工監管工作，實行的是“統一管理、分類監管、重心下移、層級負責”的監管機制，并出臺了一系列制度和規定。
2、法律主觀：辦理食品加工小作坊的生產許可證，應當由當事人攜帶相關材料前往當地的質監局進行申請；質監局對產品檢驗合格之后，即可以發放食品生產許可證。沒有許可證進行生產的，會受到相應的行政處罰。
3、鄉（鎮）人民政府、街道辦事處應當明確有關機構和人員，做好本行政區域內食品生產加工小作坊安全監督管理工作。村（居）民委員會應當協助做好食品生產加工小作坊的監督管理工作。
4、加強隊伍建設，重點要落實好兩個制度。一是落實教育培訓制度。
1、安全生產形勢依然嚴峻。一是“三合一”企業依然存在，工業企業、廠房倉庫違章搭建，家庭作坊式企業“三合一”現象較為普遍，徹底整治難度較大。整改措施 強化安全意識，進一步提升安全保障能力。
2、煤礦安全生產管理存在問題和建議 實現煤礦安全生產是一個永恒的話題，只有建立長期有效的安全管理機制，加大監管力度，提高從業人員的文化素質和安全意識，促進新技術的推廣與應用，才能做到真正的安全生產。
3、為數不多的幾家企業都屬于家庭工場、小作坊等，在安全生產方面既有不重視的問題，也存在著無人管和不會管、管不好的問題。安全管理松懈。 規章制度 不健全，事故隱患普遍存在，違規違章作業普遍存在。
4、爆氣體、是否存在空氣污染、種類、特點及其濃度等因素之后，選擇適用的呼吸防護用品。
(二)食品流通環節經營秩序不規范。一是眾多的食品經營企業小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。二是有些企業在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。
食品添加劑和農藥殘留：某些食品可能含有過量的添加劑，如防腐劑、人工色素等，或者農藥殘留超出安全標準。食品中毒：食品中的細菌、寄生蟲或病毒等微生物污染，如沙門氏菌、大腸桿菌等，可能導致食物中毒。
我國的食品安全主要存在這些問題：原體（微生物）污染問題 企業違法生產、加工食品現象不容忽視 食品流通環節經營秩序不規范 新技術新資源的應用帶來新的食品安全隱患。食品安全研究發現的新問題。
