大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于家庭作坊可以做酒曲嗎的問題，于是小編就整理了2個相關介紹家庭作坊可以做酒曲嗎的解答，讓我們一起看看吧。
現在的白酒還是買大酒廠的酒更有保證。我自己也在外面的小作坊買過散酒，一次是一個同事老賣酒的，40一斤，買回來喝確實是度數比較高，也確實是糧食酒，就是喝著有點的雜味，而且沒有優質白酒的那種甜味，質量和大酒廠的還是有不少的差距。
雖然說白酒釀酒設備的使用，大大地提高了釀酒的效率及衛生程度，使用起來也方便，因此不僅可以在大大小小的釀酒廠家可以看到白酒釀酒設備的身影，在一些家庭里也可以看到它的身影。但是投入是真的大啊。
傳統工藝很麻煩，酒的口感確實比那些小灶酒，生料發酵酒好喝，但老傳統工藝一天二天決對學不會，男人得會泥水工，很設計操作場地，就算是自己的親戚也不愿意教，因為親戚圈多了一個人釀酒，他的生意要差一些，外人教不可能把技術全教給你，反正我覺得釀酒不是那么簡單的，除非你隔師傅的地方有十萬八千里，才會考慮教不教你，外面培訓機構也有，那種是為了賣設備，賣酒藥，酒難喝得要死，希望我的建議能幫到你
酒曲是中國人了不起的發明，是人類試圖捕捉和馴化微生物的蕞古老而有效的嘗試。
作為釀酒的靈魂，我們可以把他理解成接上了菌的種子，這些米粉蓼草的混合體，里面沉睡著形形色色的發酵菌，等待合適的時機蘇醒。
網上賣的高產酒曲大多數屬于小曲，種類繁多，到底是不是化學酒曲，小編也不知道。
但我敢肯定的是，雅大高產酒曲是以麥麩為原料，添加中草藥為輔料，接入一定的微生物菌種和適量水制成坯，然后在適宜的溫度條件下培育而成的。
白酒酒曲分為大曲和小曲二大類。
大曲是以小麥為主要原料制成的像磚塊一樣并含有多菌酶類的曲塊，制作原料包括：小麥、大麥、高粱、豌豆……，在糧食發酵過程中，具有用曲量大的特點，一般需要用到15-30%。
到此，以上就是小編對于家庭作坊可以做酒曲嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于家庭作坊可以做酒曲嗎的2點解答對大家有用。
