1、安徽符離集燒雞 符離集燒雞是安徽的特色名菜，也是“中國地理標(biāo)志產(chǎn)品”，它最大的特點(diǎn)就是香味獨(dú)特，肉爛脫骨。它以符離集當(dāng)?shù)厣B(yǎng)的麻雞為主食材，雖然個(gè)頭不大，但體格健壯，肌肉緊實(shí)豐滿，吃起來口感也更好。
2、關(guān)于哪家道口燒雞最好吃，有不同的看法和推薦。以下是一些可能有用的信息：-張存有：張存有是安陽市區(qū)一家著名的道口燒雞品牌，其燒雞以口感鮮美、味道濃郁而著稱，許多當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰投颊J(rèn)為其味道很好。
3、加開水及炒過的辣椒花椒，沒過雞，煮沸。加鹽和雞精調(diào)好味。煮30分鐘左右，然后收汁即可。我們郴州燒雞公講究：皮脆，肉嫩，湯鮮。辣度隨意。好吃得停不了嘴！不說了，流口水啦。
4、道口燒雞義興張是正宗的。道口燒雞就是由河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制的。
畫寶剛燒雞：河南特產(chǎn)，前身是道口有名的寶盛祥燒雞老鋪，創(chuàng)始于1956年。畫寶剛燒雞選用健康優(yōu)良活雞，經(jīng)十幾道工序，采用十多種名貴中藥和循環(huán)使用的陳年老湯，精細(xì)加工而成。
簡(jiǎn)介道口燒雞是漢族傳統(tǒng)名菜之一，由河南省滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn)。
道口燒雞是河南省安陽市的特色美食之一，有許多品牌和店鋪。關(guān)于哪家道口燒雞最好吃，有不同的看法和推薦。
在燒雞中，以河南省安陽市的道口燒雞最為出名，被人們譽(yù)為中華第一雞，且與北京烤鴨齊名。道口燒雞成品色澤鮮艷，呈淺紅色，微帶嫩黃，雞體型如元寶，肉絲粉白，有韌勁。
1、第一鍋湯：鹵制雞、排骨或者豬肉所得的湯汁。將肉洗凈，切適當(dāng)大小的塊兒，放入鍋內(nèi)；大料用紗布包好放入鍋內(nèi)。鍋里加清水，加水的量要比平時(shí)燉湯的量多三分之一。水燒開之后，撇掉浮沫，小火慢燉。
2、第一鍋湯，即燉煮雞、排骨或豬肉的湯汁，除主料外，還應(yīng)加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陳皮、草果、小茴香、山奈、白藍(lán)、桂皮、鮮姜、食鹽、白糖等調(diào)料。
3、燒雞熬湯家常做法的第一步 首先，我們要將應(yīng)該準(zhǔn)備的食材準(zhǔn)備好，例如：料酒，老抽，生抽，食用油，鹽，蔥姜蒜，雞肉，紅棗，枸杞，當(dāng)歸等等。
4、制作心得：鹽在一開始要少放，因?yàn)樵诔缘臅r(shí)候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會(huì)不容易燉爛。在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鮮香。
5、老抽、料酒，撒入食鹽與少許白糖，燉至雞熟即可出鍋。
凍梨是東北的特產(chǎn)。凍梨是東北地區(qū)的一種特產(chǎn)，因?yàn)楠?dú)特的氣候條件而形成了凍梨這種獨(dú)特的吃法。
東北的土特產(chǎn)都有哪些東北三寶；人參、水貂、鹿茸。此外，還有猴頭菇、黑木耳、椴樹蜜、香腸、野菜、蕨菜、柞蠶、酸菜、三文魚、白魚。
東北土特產(chǎn)有人參、鹿茸、貂皮、哈爾濱紅腸、東北野生蘑菇、黑木耳、榛子、松子、東北酸菜、繭蛹、菇娘兒果、龍江瑪瑙、飛龍、大馬哈魚、哈士蟆、五加參、大連貝雕、大連蘋果、天然琥珀、興城對(duì)蝦、大洼文蛤等。
1、燒雞 燒雞，是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。
2、燒雞，又名熏雞，是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。
3、回家后用清水沖洗干凈，切掉雞屁股，把雞爪子塞進(jìn)雞肚子里，煮一些花椒水，把雞身里里外外都抹一遍，然后在雞肚子里塞一些蔥段姜片，這么做能夠很好地去腥。
4、燒雞怎樣做才好吃？想要制作味道好、色澤紅艷的燒雞下面的步驟少不了。【雞的選擇講究】—— 選擇養(yǎng)殖150天的走地清遠(yuǎn)雞，體重控制在3斤左右，且最好帶有一定的油脂，這樣烤出來的燒雞味道才香。
5、姜蔥一起塞入雞肚中，整只雞經(jīng)焯水，撈出后過涼水，瀝干后插上烤箱支架。刷上蜂蜜水后風(fēng)干，準(zhǔn)備輔料，扎香料包。油熱至7成，澆熱油至表面金黃。調(diào)汁，放入香料包。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1-2小時(shí)。
6、出鍋前先撇去油面(避免撈雞時(shí)油面沾雞油，吃起來有點(diǎn)膩，撇油可用于炸雞肉，既上色又有香味)，取下重物，用叉子把雞托起來，放在有漏眼的盤子里，把雞晾涼。
準(zhǔn)備食材：蔥、姜、鹽各20g，花椒、八角各10g，料酒30g，雞一只。將鹽放入冷開水中調(diào)成鹽水（鹽300g，水5kg）。蔥切片，姜切片，雞洗凈放入料酒，鍋中加水，放入蔥、姜、鹽、花椒、八角。
第一步將3只老雞放入鍋中，加入適量的水，煮約35分鐘。35分鐘過后，馬上拿起來放在準(zhǔn)備好的冰水里浸泡約30分鐘。將鹽、花椒、姜、料酒、洋蔥、八角、芹菜、五香粉、糖、味精放入鍋中。
各材料，雞砍去了脖子以上的東西，喜歡的也可以保留。用鍋煮沸適量的水，下姜片、鹽3克（分量外），把雞放水里稍燙一下。把雞提起，冷卻一下，3分鐘左右，重復(fù)2-3次。
第一種方法：本雞清理干凈，燒一鍋水，放入姜片和花雕酒，燒開后，放入雞。蓋上蓋，大火燒5分鐘，關(guān)火，燜10分鐘，撈出雞，冷卻，冷卻后切成塊。另起一鍋，放入姜片和花雕酒，水開后，放入鹽，加點(diǎn)雞精。
