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隨著人工成本的增加,以我們小縣城的綠茶為例。明前的鮮茶大概六十塊錢一斤,最早的毛尖類是三斤鮮茶能制成一斤干茶。明后的鮮茶也得四十左右一斤,四斤鮮茶制成一斤干茶。也就意味著茶葉原料成本就得兩百左右,加人工,培育,采摘,加工等等費用,沒有三五百是下不來的,當然也得看是什么茶了。一般立夏以后的茶葉我們就不采摘了,口感會差很多,但是這個茶葉會便宜很多。小時候我們最愛聞鮮茶的氣味兒,真正的沁人心脾
永遠都是一分錢一分貨的,市場上的茶葉一般沒有太多的暴利,除去那些靠賣名氣的。
其他的茶葉我就不太清楚了
對于絕大部分茶農來說就是養家糊口,采茶這個活不是一般的累啊!貪早摸黑,一天下來也搞不到幾個錢,十幾個小時的勞作時間,一個人采下來的茶也沒多少利潤,這其中的辛苦只有親自去感受了才知道,其實茶葉從樹上到茶杯是要經歷好多程序的,而且茶葉采摘還要趕上時間,要不然就等于廢了,這就要好多人工成本,這只是其中一部分罷了,說它暴利也只有哪些站在上游的老板了,茶農么就只能呵呵了
我家就在一個茶鄉,我們這有七個茶廠,本人制茶十八年了,制綠茶。今年是三月十六日開工的。七個茶廠我干過了四個廠,都是茶廠老板們互相挖墻角,挖對方有技術的工人!其實,茶葉,成品干茶對于茶廠和茶農而言并非暴利產業!之所以暴利,是被經銷商,茶莊炒作出來了!以今年為例,制茶前五天,鮮葉價格是一百五一斤,四斤原葉制一斤干茶,成本價格是六百元。但經銷商及茶莊拿到手后,過度包裝,三兩干茶分成四個小罐,用禮盒裝上銷價就四五百元一盒了!茶廠掙的只是三十元一斤的加工費,茶農更辛苦,起早貪黑采茶只能掙個三四百元一天,除去茶園管理的成本,也掙不到多少錢!制茶工人也很辛苦,茶葉上市高峰時要連續工作十幾個小時。剛開始,制茶是我的愛好!但后卻厭倦了,今天下午三點半還要上班,估計要到凌晨四點才能下班!
作為福建閩南人,我雖然沒生在產茶區,但從小就養成喝茶的習慣,功夫茶在福建——特別閩南一帶,幾乎家家戶戶都有。茶行業是不是暴利,其實看看全國大街小巷的久立不倒的茶葉店,以及QQ、微信等涌出的大批賣茶妹,就知道一二了。
不過這幾年,隨著奢靡消費的控制,幾年前動輒一斤幾千的茶葉比較少見了,百來塊錢或者幾百的茶葉比較流行。即便如此,茶葉還是屬于高毛利商品,雖說已沒有那么暴利了。
茶葉從種植采摘到泡茶飲用,工藝不算復雜,一般家庭作坊就可以做,當然也有企業化機械化加工。整個加工過程不需要其它附加商品,成本就是生茶葉和人工成本,以及后續包裝物。
加工商向茶農收購生茶時,都是按噸交易,然后顧人工進行篩選,按等級挑選出較好的茶葉進行加工——這個比較耗時,當然茶農采摘茶葉也是很耗時。
茶葉加工一般是涼青、曬青、炒青、揉捻等工藝,如果要制作成熟茶還要一定烘焙過程,這些也是構成了一定的成本。
成品的茶葉在批發市場,基本都是整大袋銷售,普通的一斤也就幾十元。二道批發商會對茶葉進行進一步的挑選,分出等級,精選出來的茶葉加上包裝,一斤就賣到幾百,更甚上千。
茶葉在包裝上,很多也是過度包裝,甚至已經超過了茶葉的價值。這兩年很流行的小罐茶,就是用精致的小圓柱型鐵罐裝茶葉,售價很高,我個人覺得太過了。
其實在閩南地區的家庭、辦公等用茶,一般也就幾十到百來塊,高價茶就是屬于“買的人不喝,喝的人不用買”的情形了。
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