大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于鹵菜加工作坊一般開在哪里的問題，于是小編就整理了2個相關介紹鹵菜加工作坊一般開在哪里的解答，讓我們一起看看吧。
我就是做鹵味的，從我的理解上說，首先說為什么都是小作坊加工，這因為鹵味的加工一般都是現做現賣(保質期短，既使保質期長，也會對口味有影響〉這就決定了好多鹵味店都是前店后廠(前面售賣，后面加工，根據銷售量隨時決定加工的品類和數量)。鹵味因為銷售量不是太多的原因，以及房租等因素，不需要太大的地方。當然也有一些連鎖店或銷量大的店，在房租便宜的地方，建立中心廚房，根據店里的銷量每天配送。
鹵味大多是帶走吃的(當然不排除有些堂食店里增加的經營項目〉。比如說下班買點，一家人享用，或者招待親朋，或者當作零食。再加上房租的原因，也就不需要多大的地方，只要櫥窗形式展示出來，顧客便于購買就行了。有一種現象不知大家看到沒，超市里的熟食沒有外面專業熟食店的生意好，而熟食店沒有外面攤的生意好。這是因為如果口味，價格，衛生都差不多的話，外面購買更方便。
這只是我的觀點，大家覺得呢？
謝謝給我這個回答的機會。 作為一個老板，想經營一家鹵菜、腌制食品加工制售，食品零售的小餐飲(小吃店)，需要到工商管理局(或市場監督管理局)申請辦理《營業執照》，營業執照經營范圍應該寫上:餐飲服務、小吃、食品加工銷售丶預包裝食品銷售、散裝食品銷售。
辦好小吃店營業執照后，千萬要記得去食品藥品監督管理局辦小吃店的《食品經營許可證》。
申請辦理《食品經營許可證》時，經營范圍必須寫上冷食類食品制售。你經營的是鹵菜、腌制食品，冷食類食品制售是必填的。冷食類食品，指一般無需再加熱，在常溫或低溫狀態下即可食用的食品，含熟食鹵味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
如果還賣其他食品，就還得填上預包裝食品銷售，散裝食品銷售。
另外，如果你的小餐飲(小吃店)面積夠大，還想經營炒菜、正餐、燒烤、奶茶等品種，就應該再把熱食類食品制售、自制飲品等填在經營范圍里面。熱食類食品，指食品原料經粗加工，切配并經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝制作，在一定熱度狀態下食用的即食食品，含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食物。
自制飲品，指經營者現場制作的各種飲料，含冰淇淋。
如果經營者圖省事，存僥幸心理，比如說他的《食品經營許可證》經營范圍只有熱食類食品制售，但他在制售熱食類食物(火鍋、熱菜)之余，增加制售涼拌黃瓜、鹵雞爪等冷食類食物，其一天被食品藥品監督管理局、市場監督管理局等執法人員檢查到，或被舉報屬實，由原發證的食品藥品監督管理部門責令整改，給予警告;拒不改正的，處2000元以上1萬元以下罰款。(依據《食品經營許可管理辦法》)
到此，以上就是小編對于鹵菜加工作坊一般開在哪里的問題就介紹到這了，希望介紹關于鹵菜加工作坊一般開在哪里的2點解答對大家有用。
