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如果是預包裝的食品,都有相應的產品執行標準,有的標準上規定了保質期,這就需要自己的產品能夠滿足這個保質期的要求,不然保質期內出現品質不符,就是產品不合格。如果標準上沒有規定保質期,就要根據產品實際情況來,一方面保質期內產品是要合格的另一方面保質期也關系到貨架期,最好就是做保質期實驗,確定比較合適的時間,避免食品質量安全風險。
保質期就是企業可以自己通過實驗來確定的,不需要什么官方流程申報。如果沒有實驗能力,也是可以找第三方檢測機構來完成,具體的流程,時間還要根據產品來確定。
所有食品的保質期,都不需要申請,國家相關部門,已經把制定保質期的權限與責任一起,捆綁給了生產企業。
比如一袋方便面,企業可以規定保質期是一年,或者兩年,國家不做干涉。
但是,保質期是一把雙刃劍:如果你保質期規定過場,可能延長了產品的在架銷售時間,但保質期內出現質量問題,企業是全責的,現在懲罰力度比較大。
至于每種食品保質期怎么來的,是經過數據測試而來,無條件實驗的,就參照同類食品。
到國家對散裝熟食有規定,保質期就是一天。
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