大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于高梁酒加工作坊怎么樣開的問題，于是小編就整理了2個相關介紹高梁酒加工作坊怎么樣開的解答，讓我們一起看看吧。
如果沒開，建議你放棄這個想法，我雖然沒開過酒廠，但我親戚家就是干這個的，以現在的市場行情，以及釀酒成本來看，小打小鬧還可以，但要靠這個賺錢，有些不太現實。
市場
現代人日常飲酒大多以啤酒為主，已經很少有人會喝白酒，哪怕喝白酒也會選擇一些品牌白酒，像茅臺、五糧液等。而在農村喝散裝白酒的人大多數都是上了年紀的人，一個村頂多也就幾百戶、上千口人。除卻女人和孩子，剩下的壯勞力和老人又有多少人會喝你的酒？
技術
開酒坊對技術要求還是蠻高的，首先你得懂釀酒，起碼得有一定的經驗，不然你釀出的酒口感不好。可能最后酒是釀出來了，但賣不出去。
比如，釀酒的品類，是高粱酒、二鍋頭，還是小燒？這都是有說法的，包括稻殼子、玉米、小麥、大米、高粱等的配比都是有嚴格要求的，甚至是上鍋蒸煮的時間、攪拌的時間，都是有講究的，如果自己沒有這些技術，或者沒有懂的人幫你，閉門造車的話，還是有些難度。
工藝
前面講到了技術，現在來說說工藝，釀酒的工藝也是比較復雜的。傳統的釀酒工藝流程是這樣的，原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝桶發酵→蒸餾→成品酒。
感謝邀請:
小二哥本身也是在農村，也是開超市的，店里也賣了白酒。現在來說白酒是沒有以前那么好銷了，不過在農村還是有市場的，年紀大一點的，還是喜歡喝一些散裝白酒。你要在農村開糧酒小作坊，我給你提幾點建議。
1.首先你得考察你當地的市場的定位，高端的還是低端的。大眾消費市場的酒利潤看低一點靠量取勝。做好定位再做前期準備。
2.食品安全衛生不容忽視。所有的證件一定要齊全，裝酒的容器，釀酒的設備，發酵的頭。這些都是要有一個標準304食品級不銹鋼材質的。
3.水源水質。據說最好的水質就是山泉水。其次就是井水，深井水，自來水就算了。釀出來的酒口感太差，做不長久的。
4.技術，技術一定要過硬，這是生存的根本。現在競爭那么大。做生意也要靠良心，坑蒙拐騙，偷工減料趁早別做。
準備好了就干吧，試試就知道了，不試試就沒有成功的機會。加油！
感謝關注，我是逍遙店小二，專注于超市，便利店，互聯網新媒體，農村小本創業項目分享。
我就是做純糧酒小作坊的。
我看了很多人的回答都說不行，但是我跟他們的觀點不一樣，我覺得行。
這個世界上不管做什么事，說不行的人永遠是最多的，只有那么少數人堅持下來了。
華為老總任正非。中年以后開始翻身，在之前多少人對他說過不行。
那么言歸正傳，我本人是做純糧燒酒的，做的是固態發酵高粱原漿酒，之所以叫原漿酒就是因為不進行任何添加。
我為什么說這個事可行，因為我做的還可以，我自己是比較滿意的。
那么呢，有幾個注意事項，作為過來人可以跟你說一些建議。
第一點：審示自己的能力。
銷售能力也好，溝通能力也好，好酒如果你沒有辦法讓別人知道你的酒好那么等于0。只要你的酒好，你讓別人嘗試一次以后的事情。很簡單，只要堅守糧心，堅持初衷。
第二點，釀酒技術。
小作坊釀酒在我們那邊非常的普遍哦，我老表就是釀酒的，所以本人對釀酒還是頗有了解，這一種小作坊投資很小的，一般不需要建廠房的話，投資在兩到3萬塊錢左右，但就是利潤太小了一點，前不久在我老表家玩，他早上六點鐘起床，忙到晚上六點多一天也才賺300來塊錢。并且還要生意，特別好，有人要酒的時候。不然，像平時兩天只能釀半天酒，
你可能沒有注意到，從古到今，釀酒都屬于嚴管的行業，歷史上很長一段時間是官府的生意，現在雖然放開了，但證照辦理依然相當麻煩。根據你的問題，有下面這幾個思路，你可以考慮一下：
第一，以食品加工小作坊名義生產。
由于白酒屬于限制類項目，規定是不發新證，只能用舊證換新證，也就說不批準新的白酒企業。但是，很多地方對糧食釀造小作坊是放開的，對“以糧食釀造酒”可以發“食品生產加工小作坊許可證”。要注意的是，這種許可證下，只能通過散裝或簡易包裝后銷售，而像超市銷售的成品酒一樣的包裝叫預包裝，釀酒小作坊不能采用。這種情況下，實際上就是不允許跨區域銷售，甚至有些地方即使包裝不違規，也不允許進超市。要看一下當地的管理條例是如何表述的。
釀酒小作坊的資金方面，反而不是重點。一般來估算，發酵池(缸）、蒸餾設備、儲存設備，以及一些必備的原料、流動資金等等，加起來10萬上下就可以開張，大體是每天生產幾百斤白酒的規模。你可以根據市場循序漸進，風險倒也不大。如果銷售規模大了的話，小作坊無法承載，可以考慮下面的辦法。
第二，委托正規酒廠定制生產。
大家都聽過什么五糧春、瀏陽河，這些就實際上就是五糧液集團的定制生產酒。正規酒廠可以根據客戶的要求，包括檔次、類型、價格等等，單獨生產一個品牌的白酒，供客戶進行銷售，客戶與酒廠之間是委托生產的關系。酒廠負責生產并保證質量，客戶負責銷售并承市場風險。這是快速切入市場，并且有利于做大的一種捷徑，不少人獲得了巨大的成功。
第三，收購現有的酒廠。
我國的白酒企業實際上是非常多的，過去基本上縣縣有酒廠。其中又有相當一部分經營不善，如果你有一定資本，去收購一家，不失為一種好的選擇。至于價格差異很大，有的酒廠負債大而凈資產很低，幾百萬就賣的也可以找到。這個殼還是有一定價值的。
到此，以上就是小編對于高梁酒加工作坊怎么樣開的問題就介紹到這了，希望介紹關于高梁酒加工作坊怎么樣開的2點解答對大家有用。
